Le Sodabi à Étoko

Nous rencontrons à Étoko le Chef Village Monsieur Gnansounou Kouassi qui nous montre la fabrication du sodabi (eau de vie de palme). Plusieurs palmiers à huile sont étêtés et saignés. Le propriétaire récupère cette sève dans des bassines. Cette eau de palme fermente jusqu’à six jours, puis est filtrée et versée dans le distillateur. Pour avoir 10 litres de sodabi, il faut distiller 50 litres d’eau de palme.

Monsieur Gnansounou Kouassi met en chauffe le distillateur d’où sort un tuyau en cuivre qui au bout de deux mètres s’enroule en plusieurs spires qui trempent dans un premier bac d’eau froide. Il ressort, forme un nouveau serpentin qui plonge dans un second bac et sort définitivement pour déverser sa manne dans des bidons de 20 à 50 litres.

Le sodabi est utilisé comme base pour des macérations de plantes médicinales qui préviennent diverses maladies, stimulent les organes et soignent.

Les plantes médicinales sont très utilisées car elles sont facilement accessibles, elles poussent partout à portée de main. Même s’il faut les acheter, elles sont moins onéreuses que les médicaments.

Geneviève et Robert